现如今，湘菜加盟的方式吸引了许多企业家的选择。但是，不管开什么样的店，都是为了利润。开一家湘菜加盟连锁店也是一样。但是，在开放的时候，有必要对市场进行定位。只有定位好了，才能找到合适的市场，才能更好的发展。

虽然湘菜是湖南的特色菜，但是现在湘菜已经被普及了。大多数消费者在某一层面上都有一种认知。其次，菜品的价格、口感和特色都要符合大众的感知。如果我们把湘菜加盟的各个方面都放得更高，就会让人很容易反感，一般的定位水平都是选择在中层。

与此同时，湘菜加盟连锁店的服务态度也是非常重要的。作为一名服务员，它能给消费者一种冷静和亲和的感觉。在装修方面，尽可能突出湘菜特色，通过环境装修给顾客带来心理感受。很多时候，即使店不是很好，但是店的服务态度很好，还是会有顾客的。

无论服务是什么行业，服务都是非常重要也是非常关键的一步。但是如果商店过于热情，就会吓跑消费者，冷漠的服务态度会让消费者情绪激动。记得当我走进长沙味派菜园子湘菜馆时，服务员都会过来，他们都很热情，这才有我后续的感慨。